الخبز الفرنسي
هل تُحب الخبز الفرنسي؟ هل تبحث عن وصفة سهلة ولذيذة لصنع هذا الخبز في منزلك؟ هل ترغب في إضافة لمسة مميزة من النكهات إلى خبزك؟
إذا كانت إجابتك بنعم، فهذه المقالة
مناسبة لك! سأشاركك فيها وصفة مجربة ومثبتة للخبز الفرنسي بالزيتون والطماطم
المجففة، مع شرح مفصل للمكونات وطريقة التحضير، بالإضافة إلى بعض الصور التي تُوضح
مراحل التحضير وتساعدك على فهم الوصفة بشكل أفضل.
المكونات:
·
500 غرام من الدقيق الأبيض
·
7 غرام من الخميرة الفورية الجافة
·
10 غرام من الملح
·
300 مللي من الماء الدافئ
·
50 غرام من الزيتون الأسود المُقطع
·
50 غرام من الطماطم المجففة المُقطعة
·
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
·
1 ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف
طريقة التحضير:
1. العجن:
o
في وعاء كبير، اخلط الدقيق والخميرة
والملح جيدًا حتى تتجانس.
o
أضف الماء الدافئ تدريجيًا مع
الاستمرار في العجن بيديك أو باستخدام مضرب كهربائي حتى تصبح العجينة ناعمة
ومتماسكة.
o
أضف زيت الزيتون والزيتون والطماطم
المجففة والزعتر، ثمّ اعجن العجينة مرة أخرى حتى تتوزع المكونات بشكل متساوٍ.
2. الارتخاء:
o
غطّي العجينة بقطعة قماش نظيفة
واتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل، أو حتى يتضاعف حجمها.
3. التشكيل والخبز:
o
سخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
o
قسّم العجينة إلى قسمين متساويين
وشكّل كل قسم على شكل رغيف.
o
ضع رغيفين الخبز على صينية فرن
مُدهونة بزيت الزيتون.
o
ادهن سطح الخبز بزيت الزيتون ورشّه
بالماء باستخدام رذاذ الماء.
o
اخبز الخبز في الفرن لمدة 30-40 دقيقة
حتى يصبح لونه ذهبيًا.
4. التبريد
والتقديم:
o
اترك الخبز ليبرد على رف سلكي قبل
تقطيعه وتقديمه.
نصائح إضافية:
· إضافة نكهات مميزة:
o
يمكنك إضافة مكونات أخرى حسب ذوقك،
مثل:
§
البصل المُقطع
§
الفلفل الأخضر أو الأحمر المُقطع
§
الأعشاب الطازجة مثل الريحان أو
البقدونس
·
اختيار زيت الزيتون:
o
يُمكنك استخدام زيت زيتون بنكهة
مميزة، مثل زيت زيتون بزيت الليمون أو زيت زيتون بزيت الثوم، لإضافة نكهة مميزة
إلى الخبز.
· التخزين:
o
يمكنك تخزين الخبز في كيس محكم
الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
فوائد الخبز الفرنسي بالزيتون والطماطم المجففة:
· غني بالألياف:
o
يُعدّ هذا الخبز غنيًا بالألياف
الغذائية التي تُساعد على تحسين الهضم والشعور بالشبع لفترة أطول.
· مصدر للفيتامينات والمعادن:
o
يحتوي الخبز على فيتامينات ومعادن
مهمة مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم.
·
غني بمضادات الأكسدة:
o
تُساعد مضادات الأكسدة الموجودة في
الطماطم المجف